Kamado XXL 70 OUTR

Le Kamado XXL 70 d'OUTR est un barbecue au charbon de bois en céramique émaillée noire, de 139 cm de large pour 131 cm de haut. Ses parois isolantes gardent la chaleur et la fumée, et sa température se règle de 110 à 370 °C. Un grand format pour les grosses pièces et les longues cuissons.

La place pour les grosses pièces

Avec le déflecteur de chaleur proposé en option, les gros morceaux cuisent lentement, sans contact direct avec les braises : la viande reste tendre et s'imprègne de fumée. La rôtissoire et le support à poulet, eux aussi en option, ouvrent la porte aux volailles et aux rôtis.

Griller, fumer, cuire au four

Le même appareil passe de la grillade à feu vif au fumage, de la cuisson au four à la cuisson à la vapeur. Remisé dehors, il se protège sous une housse anti-pluie, proposée en option, à poser une fois le kamado totalement refroidi.

Un kamado XXL sur chariot

• Dimensions : 139 cm de large, 92 cm de profondeur, 131 cm de haut
• Poids : 114 kg, sur chariot à roues
• Plage de température : 110 à 370 °C, thermomètre en °C et °F
• Fournis : grille de cuisson, tablettes latérales, cendrier

Pourquoi ne pas trop charger le foyer ?

Un kamado garde si bien la chaleur qu'il n'a pas besoin d'un grand feu : une couche de quelques centimètres de charbon suffit pour de nombreuses cuissons. Un foyer trop intense pourrait au contraire abîmer l'appareil. Laissez ensuite le charbon se consumer jusqu'au bout, et le feu s'éteindra de lui-même.